Siapa yang tidak suka dengan makanan Indonesia yang kaya rasa dan beragam? Dari sabang sampai merauke, setiap daerah menyimpan berbagai kuliner khas yang menarik untuk dicoba. Pada artikel kali ini, kita akan membahas dua makanan yang enak dan sehat: Lemper Ayam dan Pelecing Ayam khas Lombok. Yuk, kita eksplorasi lebih jauh!
Lemper Ayam
Lemper Ayam adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketan yang diisi dengan daging ayam. Ketan yang pulen dan lembut berpadu dengan bumbu ayam yang kaya rempah membuat lemper ini menjadi salah satu snack favorit. Selain enak, lemper ini juga bisa menjadi pilihan makanan sehat. Para ibu bisa dengan mudah membuatnya di rumah lho!
Untuk membuat Lemper Ayam, kamu memerlukan bahan-bahan seperti ketan, ayam, santan, daun pandan, dan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serta garam. Pertama-tama, rendam ketan dalam air selama beberapa jam, kemudian kukus hingga matang. Sementara itu, masak daging ayam yang sudah dibumbui dengan rempah pilihan hingga empuk. Setelah itu, campurkan ayam dengan santan dan bumbu lainnya hingga semua meresap.
Setelah semua bahan siap, ambil selembar daun pisang, letakkan ketan yang sudah dikukus, beri isi ayam di tengah, lalu bungkus rapat-rapat. Kukus kembali selama 30 hingga 45 menit agar semua rasa menyatu. Nah, lemper ayam siap disajikan! Cocok banget sebagai camilan ataupun makanan ringan saat berkumpul bersama keluarga.
Cara Membuat Pelecing Ayam khas Lombok
Beranjak ke makanan berikutnya, ada Pelecing Ayam from Lombok. Sebuah hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan cita rasa pedas yang khas. Pelecing Ayam adalah ayam yang direbus dan disajikan dengan sambal terasi yang pedas, biasanya juga dilengkapi dengan lalapan segar.
Untuk membuat Pelecing Ayam, bahan utama yang diperlukan adalah daging ayam, cabai rawit, terasi, dan bahan pelengkap seperti tomat dan jeruk nipis. Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Sementara itu, siapkan sambal dengan cara menghaluskan cabai rawit, terasi, garam, dan tomat dengan cobek atau blender.
Setelah ayam matang, potong-potong dan sajikan bersama sambal terasi yang pedas serta lalapan segar seperti mentimun atau kangkung. Rasa pedas dan gurih dari sambal berpadu dengan daging ayam yang lembut menciptakan suatu pengalaman kuliner yang tidak akan terlupakan. Lagi-lagi, pelecing ayam ini juga bisa jadi pilihan yang sehat untuk diet, apalagi jika dibarengi dengan sayur-sayuran segar.
Dengan beragam makanan seperti Lemper Ayam dan Pelecing Ayam, kita tak hanya menikmati cita rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kedua makanan ini mengajak kita untuk menikmati budaya kuliner Indonesia yang beragam dan menggugah selera. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba masak kedua hidangan ini di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta!
Posting Komentar